第９１回小石川植物園市民セミナーのご案内

小石川植物園後援会が主催する第91回小石川植物園市民セミナーが、下記の通り開かれます。

今回は、お茶の水女子大学基幹研究院の加藤美砂子教授による、お茶の科学についての講演です。日本人に親しまれているお茶は、学名をカメリア・シネンシスという、ツバキの仲間の低木から摘み取った葉で作ります。この葉には特有の成分としてカフェインやカテキンなどの二次代謝産物が含まれているため、私たちはその独特の味や香りを楽しむことができます。本講演では、植物としてのお茶に着目し、その起源や二次代謝産物の合成の謎に迫る研究の紹介が予定されています。

本学関係者に限らず、どなたでもご参加いただけます。どうぞ皆様お誘い合わせの上、是非ご参加下さいますよう、ご案内申し上げます。